Сезон в отеле турецкого Гейнюка | Что такое Guest Relations: Часть вторая | Вся правда об управлении и маркетинге среднего турецкого отеля | Советы туристам
У работника отеля жизнь ограничена даже в пространстве соцсетей. И уж, конечно, в реальности он стеснён еще сильнее. Идеальный вариант проживания в турецком ложмане — обустроиться в комнате вместе с подругой/другом/мужем/женой. Так сделали Инга и Настя, но везёт редко и далеко не всем.
Мне не повезло. Из заколдованной комнаты, которая стала моим временным убежищем в общежитии сотрудников «Май Доу», постоянно исчезали люди. Я никак не могла понять, куда они деваются.
Yeni bahşiş sistemimiz de çöktü. Garip şeyler oluyor nedense…*
Когда я написала эту фразу на своей странице в Фейсбуке, мне хотелось писать правду и ничего, кроме правды. В итоге отныне в списке моих друзей в социальной сети нет больше менеджера фронт-офиса отеля «Май Доу» Орхан бея — тихого деспота и ярого поборника цензуры. Стирая кособокого зловредного шефа из «списка живых», я заявляла свое право свободного слова и вводила санкции против начальства. Нет цензуре! Нет притеснениям! Долой крепостное право! Вперёд — к светлому капиталистическому будущему, товарищи, и свободе самовыражения!
— Вам надо уволить вашего шефа анимации! — безапелляционно заявил мне один из гостей отеля — молодой парень, приехавший на побывку с инфо-туром. — Он у вас никакой. То есть он мнит себя звездой, а вся остальная команда просто не при делах.
И, действительно, насколько сильной была кухня в нашем уютном горном резорте, настолько слабой оказалась анимационная команда, которой безраздельно правил Мурат-Альфа.
Люди устроены просто: они хотят хлеба и зрелищ. Именно поэтому в каждом уважающем себя турецком отеле есть кухня и анимация. Работа массовиков-затейников всегда на виду: аниматоров все любят, с ними пьют брудершафт, фотографируются на память, обмениваются координатами в надежде на длительную переписку. С ними прыгают в кровать.
Отельная кухня, меж тем, обычно остается в тени: накормили — и спасибо. Повара в колпаках прячутся за кулисами, за дверцами с круглым окошком, в атмосфере полной секретности колдуя над своими кастрюлями и сковородками.
Отель «Май Доу» — заповедник, удивительный край, зазеркалье, в котором все происходит наоборот.
Внутри синего с красным кантом платья гест рилейшенз было приятно. Принадлежать чему-то солидному и пахнущему дорогим виски и деревом было приятно вдвойне.
…белые лилии на энтренсе, новенькие, только что из дизайнерской печи, кресла и столики, уютно обставленный бар, за одну ночь разбитые клумбы и, разумеется, блистающие улыбками неутомимые воины гостиничного дела на всех ключевых постах — отель «Май Доу» открылся 25 апреля 2014 года.
Место, в которое я приехала весной 2014 года, ничем не напоминало уютный горный резорт: повсюду висели облака серой пыли, бродили вымазанные краской строители, валялись тюки ковролина, матрасы, детали отделки стен и прочая дребедень. Деска рецепции не существовало как такового, лобби-бар и основной ресторан зрелище являли жалкое, а пляж гостиницы напоминал лунный пейзаж.
До открытия отеля «Май Доу Хотэл энд Талассо» оставалось 20 дней.